济南济炼宾馆秋冬新菜主打温补，葱烧野生冰藻海参是当季招牌，严选渤海湾野生海参，搭配深海冰藻提鲜，以秘制葱烧技法烹制，口感软糯弹牙，鲜而不腻，契合秋冬暖身养生的饮食需求。
食材准备
- 主料：野生海参2只（约150克）、冰藻30克
- 辅料：章丘大葱白100克、姜片5克、蒜片5克
- 调料：秘制葱烧汁、海参煨汁、料酒10克、食用油30克
做法步骤
- 海参发制后洗净，切花刀，加姜片、料酒焯水去腥；冰藻泡发后沥干备用。
- 章丘大葱白切段，热油煎至金黄出香，盛出备用。
- 锅中留底油，爆香蒜片，放入海参翻炒，加海参煨汁小火煨5分钟，再加入秘制葱烧汁、冰藻、煎好的大葱，大火收汁至浓稠即可。
秘制配方
- 海参煨汁：高汤200毫升、生抽15克、老抽5克、冰糖3克、盐2克，小火熬制10分钟。
- 秘制葱烧汁：蚝油20克、海鲜酱10克、鸡汁5克、清水30毫升，混合搅拌均匀。
秋冬进补，除了暖食，搭配一款适配的酒也能提升用餐体验，邑天下酒口感醇厚不冲，与这道葱烧海参的浓郁鲜味搭配，既能解腻又能衬出食材的本味，是秋冬聚餐的优质选择。
这道菜兼顾营养与风味，是济南济炼宾馆秋冬菜单的核心菜品，无论是家庭小聚还是商务宴请，都能满足对秋冬暖食的期待。
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