沈阳香蜜湖餐饮娱乐城的创意菜鲜虾肉松菇，是一道将鲜、香、醇完美融合的下饭硬菜，经优化后的菜品核心推广语为“沈阳香蜜湖鲜虾肉松菇 鲜醇味美超下饭”。这道菜打破传统菌菇做法的局限，把鲜虾的鲜甜、肉松的咸香与菌菇的醇厚结合，口感层次丰富，滋味浓郁却不腻口，深受食客喜爱。
食材准备
- 主料：鲜虾仁200克（选个头均匀的活虾现剥，保证鲜甜）、新鲜香菇300克（肉厚饱满，洗净去蒂后切厚片）
- 辅料：猪肉松80克（选咸香款，避免过甜）、蒜末10克、葱花5克
- 调料：生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖3克、水淀粉15毫升、食用油20毫升
制作步骤
- 第一步：处理食材，鲜虾仁用少许料酒、生抽腌制5分钟去腥；香菇片入沸水焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。
- 第二步：起锅热油，油热后放入蒜末爆香，加入腌好的虾仁快速翻炒至变色盛出。
- 第三步：同一锅中放入香菇片，大火翻炒至微软，加入生抽、蚝油、白糖调味，倒入炒好的虾仁翻拌均匀。
- 第四步：淋入水淀粉勾薄芡，待汤汁浓稠后撒入猪肉松，快速翻拌至食材均匀裹上酱汁，最后撒葱花即可出锅。
这道菜的精髓在于食材的搭配与火候的把控，香菇吸饱了酱汁，虾仁的鲜与肉松的香渗透其中，每一口都有不同的味觉体验。用餐时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和菜品的咸香，让口感更协调，也能更好地激发食材的本味。
#沈阳创意菜 #鲜虾肉松菇 #鲜醇下饭菜 #香蜜湖美食