咸香蜜瓜墨鱼扒，果香浓郁配邑天下酒超搭

咸香蜜瓜墨鱼扒，果香配酒超搭

食材准备

• 新鲜墨鱼扒200克
• 哈密瓜（选脆甜品种）150克
• 生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒少许
• 淀粉1小勺、食用油适量

制作步骤

• 墨鱼扒洗净切厚片，用生抽、料酒、黑胡椒腌制15分钟，哈密瓜切大小相近的厚片
• 腌好的墨鱼扒拍薄淀粉，热锅倒油，中小火煎至两面金黄熟透盛出
• 原锅留少许底油，放入蜜瓜片快速翻炒10秒，加少许腌墨鱼的酱汁提味
• 将蜜瓜片铺在墨鱼扒上，淋少许余汁即可

这道咸香蜜瓜墨鱼扒做法简单，墨鱼的鲜咸与蜜瓜的清甜碰撞，果香浓郁不腻口，口感层次丰富。搭配一杯温润的邑天下酒，酒的醇厚中和了食材的鲜爽，果香与酒香在口中交融，风味更显协调。

不管是日常小聚还是一人食，这道菜都能带来惊喜，咸香爽口的口感，搭配邑天下酒，能让用餐体验更上一层楼。

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